IDENTIFIKASI RHODAMIN B PADA CABE GILING BASAH YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA BALIKPAPAN

Title	IDENTIFIKASI RHODAMIN B PADA CABE GILING BASAH YANG DIJUAL DI PASAR TRADISIONAL KOTA BALIKPAPAN
Edition	No. 114
Call Number	615.7 Sek I
ISBN/ISSN
Author(s)	Sekartika, Dian - Personal Name
Subject(s)	Rhodamin B
Classification	615
Series Title
GMD	Karya Tulis Ilmiah
Language	Indonesia
Publisher	Akademi Farmasi Samarinda
Publishing Year	2018
Publishing Place	Samarinda
Collation	61 hal ; ill ; 23 cm
Abstract/Notes	ABSTRAK Makanan yang disukai adalah jenis makanan yang mempunyai tampilan menarik berupa rasa, wa a, bau, tekstur dan nilai gizinya. Pewa a sering kali ditambahkan dalam cabe giling basah untuk memperbaiki wa a yang memudar karena pencampuran berbagai macam bahan tambahan lain. Rhodamin B merupakan zat wa a digunakan untuk pewa a tekstil dan diatur dalam PerMenKes No 239 tahun 1985. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui ada tidaknya kandungan rhodamin B pada cabe giling basah yang dijual di pasar tradisional kota Balikpapan. Penelitian yang dilakukan adalah penelitian non eksperimental. Sampel yang digunakan adalah cabe giling basah yang dijual di pasar tradisional Balikpapan. Identifikasi dilakukan dengan uji reaksi wa a dan uji kromatografi lapis tipis. Analisis data dengan metode deskriptif yang disajikan dalam bentuk tabel dan narasi. Hasil penelitian identifikasi reaksi wa a menunjukan wa a merah muda untuk baku rhodamin B dan wa a kuning hingga coklat untuk sampel. Hasil identifikasi dengan kromatografi lapis tipis diperoleh nilai Rf sampel A 0,53, sampel B 0,51, sampel C 0,51, sampel D 0,51, sampel E 0,53, sampel F 0,53, sampel G 0,50, sampel H 0,50 dan nilai baku standard rhodamin B adalah 0,81. Hasil kedua identifikasi tersebut menunjukan bahwa cabe giling basah yang dijual di pasar tradisional kota Balikpapan tidak mengandung rhodamin B. Kata Kunci :cabe giling basah, reaksi wa a, KLT, pasar tradisional Balikpapan
Specific Detail Info
Image
File Attachment	LOADING LIST...
Availability	LOADING LIST...
	Back To Previous