Pratiwi, Dessy Ayu Additional Author mixed material bibliography Samarinda Akademi Farmasi Samarinda 2017 monographic No. 12 id Indonesia

Karya Tulis Ilmiah

73 hal ; ill ; 29 cm ABSTRAK Minuman jajanan adalah minuman yang tidak mengandung alkohol, merupakan minuman olahan dalam bentuk bubuk atau cair yang mengandung bahan-bahan tambahan lainnya baik alami maupun sintetik yang dikemas dalam kemasan siap untuk dikonsumsi. Bahan tambahan dalam minuman jajanan, salah satunya adalah pemanis siklamat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya pemanis siklamat dan kadar siklamat pada minuman jajanan yang dijual di SDN 003, SDN 005, dan SDN 006 di Desa Loa Kulu Kota.rnPenelitian yang dilakukan adalah penelitian laboratorium, dengan tahapan pengambilan sampel, identifikasi dan penetapan kadar siklamat secara gravimetri. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah pemanis siklamat, sedangkan variabel terikat dalam penelitian ini adalah air dan kadar siklamat yang terdapat pada minuman jajanan. Teknik sampling yang digunakan adalah sampling jenuhrnHasil uji kualitatif menunjukkan ketiga sampel positif mengandung pemanis buatan siklamat. Hasil uji kuantitatif, sampel A mengandung 0,227 g/kg, sampel B mengandung 0,077 g/kg, dan sampel C mengandung 0,025 g/kg masih aman untuk dikonsumsi, karena sesuai Peraturan Kepala Badan POM RI No. 4 tahun 2014 batas maksimum yang diperbolehkan 500 mg/kg sebagai siklamat.rn Identifikasi Siklamat Pewarna 540.7 PERPUSTAKAAN SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN SAMARINDA REPOSITORY 540.7 Pra I KFD32017019 Perpus.Akfarsam 540.7 Pra I PDF 35 2017-11-10 07:32:59 2020-06-08 10:11:59 machine generated