ALFIYANI SAFITRI Primary Author mixed material bibliography Samarinda Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda 2026 monographic No. 24 id Indonesia

Skripsi

ABSTRAK Nama : Alfiyani Safitri Program studi : Sarjana Farmasi Judul : Uji Aktivitas Antioksidan Produk Prototipe Kapsul Haruan Soybean Menggunakan Metode DPPH (2,2-difenil-1- pikrilhidrazil) Pembimbing : Dr. apt. Eka Siswanto Syamsul, M.Sc. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat memicu stres oksidatif yang berperan dalam timbulnya berbagai penyakit degeneratif. Antioksidan dibutuhkan untuk menetralkan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel. Produk prototipe kapsul Haruan Soybean merupakan formulasi kombinasi minyak ikan haruan (Channa striata) dan minyak kedelai (Glycine max (L.) Merr.), yang memiliki aktivitas antioksidan karena mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, tokoferol, serta fitosterol. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan produk prototipe kapsul Haruan Soybean menggunakan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil). Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan tahapan determinasi produk, penyiapan sampel, pembuatan larutan DPPH, penentuan panjang gelombang maksimum, penentuan aktivitas antioksidan larutan Vitamin C sebagai pembanding, dan penentuan aktivitas antioksidan produk prototipe kapsul Haruan Soybean. Aktivitas antioksidan diukur secara in vitro menggunakan spektrofotometer UV-Vis dan dinyatakan dalam persentase inhibisi (Radical Scavenging Activity). Hasil penelitian menunjukkan rata-rata %inhibisi sebesar 63,95% ± 2,75% dengan pembanding vitamin C sebesar 37,56% ± 1,43%. Pada uji Independent Sample T-Test menunjukkan nilai p = 0,001 (p < 0,05), sehingga terdapat perbedaan yang signifikan antara kelompok produk prototipe kapsul Haruan Soybean dan vitamin C. Kata Kunci: Antioksidan, DPPH, persentase inhibisi, produk prototipe kapsul haruan–soybean produk prototipe persentase inhibisi Antioksidan PERPUSTAKAAN SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN SAMARINDA REPOSITORY SKR02426 Perpus.Akfarsam (Skripsi 2026) 615 HEN b 2420 2026-10-01 09:48:24 2026-10-01 09:57:36 machine generated