DIEN DAMAR’ATUS ZAHRA Primary Author mixed material bibliography Samarinda Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda 2025 monographic No. 23 id Indonesia

Karya Tulis Ilmiah

ABSTRAK Radikal bebas yang berlebih dalam tubuh dapat menyebabkan stres oksidatif, yang memicu berbagai penyakit degeneratif. Metabolit sekunder seperti yang ditemukan pada bunga rosela diketahui berpotensi memiliki aktivitas antioksidan yang mampu menetralisir radikal bebas. Studi literatur ini bertujuan untuk membandingkan aktivitas antioksidan ekstrak etanol bunga rosela (Hibiscus sabdariffa L.) segar dan kering menggunakan metode DPPH. Metode yang digunakan untuk mengekstraksi bunga rosela adalah maserasi dengan etanol 70% sebagai pelarutnya. Kadar antioksidan dalam bunga rosela ditentukan dengan spektrofotometri UV-Vis menggunakan pereaksi DPPH dengan parameter IC50. Rancangan yang digunakan pada penelitian ini merupakan jenis penelitian studi literatur, yaitu melakukan pengumpulan data, menelaah dan menganalisis data pada beberapa artikel penelitian. Analisis data dilakukan dengan metode kuantitatif yang disajikan dalam bentuk narasi dan tabel untuk menggambarkan aktivitas antioksidan ekstrak etanol bunga rosela segar dan kering. Berdasarkan hasil studi literatur nilai IC50 ekstrak etanol bunga rosela segar dan kering berturut-turut adalah 212,11 ppm dan 581,5 ppm. Melalui nilai IC50 tersebut, dapat disimpulkan bahwa aktivitas antioksidan ekstrak etanol bunga rosela segar lebih tinggi dibandingkan dengan ekstrak etanol bunga rosela kering. Kata kunci: antioksidan, rosela (Hibiscus sabdariffa L.), metode DPPH Metode DPPH Antioksidan PERPUSTAKAAN SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN SAMARINDA REPOSITORY KTI2025023 Perpus.Akfarsam (KTI 2025) 615 HEN b 2283 2026-04-21 10:20:13 2026-04-21 10:21:44 machine generated