MUHAMMAD FAJAR SYAHDI Primary Author mixed material bibliography Samarinda Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda 2025 monographic No. 63 id Indonesia

Skripsi

ABSTRAK Nama : Muhammad Fajar Syahdi Prrogram Studi : Sarjana Farmasi Judul Skripsi : Analisis Kandungan Zat Besi (Fe) Pada Tepung Ikan Baung (Hemibagrus nemurus) Menggunakan Metode ICP-MS (Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry) Dan Spektrofotometer UV-Vis Pembimbing : 1. apt. Siti Jubaidah, S.Far., M.Pd. 2. Risa Supriningrum, S.Si., M.M. Ikan baung (Hamibagrus nemurus) memiliki kandungan zat besi yang baik untuk tubuh sehingga dapat digunakan untuh mencegah anemia. Penentuan zat besi menggunakan metode ICP-MS (Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry) masih tergolong sangat sedikit karena alat ICP-MS masih jarang ditemukan dibanyak laboratorium Indonesia. Metode lain yang dapat digunakan sebagai alternatif dalam analisis kadar zat besi adalah Spektrofotometri UV-Vis. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar zat besi dalam tepung ikan baung menggunakan metode ICP-MS dan Spektrofotometri UV-Vis. Penelitian ini menggunakan sampel ikan baung yang diolah menjadi tepung ikan. Tahapan penelitian mencakup derteminasi hewan, pengumpulan sampel, pengolahan sampel, uji organoleptis, analisis kualitatif, dan analisis kuantitatif. Hasil penelitian menunjukan bahwa kadar zat besi pada tepung ikan baung yang dianalisis menggunkan ICP-MS mendapatkan hasil sebesar 0,3097 mg/L dan Spektrofometri UV-Vis mendapatkan hasil sebesar 337,103 mg/L. Pebedaan hasil yang sangat signifikan ini menandakan bahwa terdapat perbedaan tingkat sensitivitas dan akurasi alat dalam menentukan kadar zat besi. Kata Kunci: Hemibagrus nemurus, Zat Besi, ICP-MS, Spektrofotometri UV-Vis ICP-MS Hemibagrus nemurus Zat Besi spektrofotometri UV-Vis PERPUSTAKAAN SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN SAMARINDA REPOSITORY SKR06325 Perpus.Akfarsam (Skripsi 2025) 615 HEN b 2195 2025-12-18 08:17:16 2025-12-18 08:20:08 machine generated