mixed material bibliography Samarinda Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda 2024 monographic Vol. 10 No. 1 (2024) id Indonesia

Karya Tulis Ilmiah

ABSTRAK Jamur Candida albicans merupakan salah satu penyebab sariawan yang dapat dihambat pertumbuhannya melalui aktivitas ekstrak daun saga yang mengandung senyawa saponin dan flavonoid. Salah satu upaya untuk mempermudah penggunaan ekstrak etanol daun saga adalah dengan dibuat menjadi sediaan permen edible film. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi sifat fisik permen edible film yang mengandung ekstrak etanol daun saga dengan variasi konsentrasi Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC). Ekstrak etanol daun saga dibuat dengan menggunakan metode maserasi menggunakan alkohol 70%, dengan konsentrasi ekstrak etanol daun saga sebesar 5%. Variasi konsentrasi HPMC yang digunakan adalah 3,5%; 2,5%; dan 1,5%. Edible film yang dihasilkan kemudian diuji sifat fisiknya, termasuk uji organoleptis, kadar air, pH, ketebalan, penentuan bobot, dan waktu melarut. Hasil analisis menunjukkan bahwa edible film memiliki bentuk tipis, warna hijau kehitaman, dengan aroma khas ekstrak dan rasa manis, pahit, dan mint. pH edible film adalah 6, dengan kadar air kurang dari 20%, ketahanan lipatan kurang dari 100, dan hanya meleleh tanpa larut. Analisis statistik menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan dalam ketebalan dan bobot edible film antar variasi konsentrasi HPMC. Kesimpulannya, perbandingan konsentrasi HPMC mempengaruhi sifat fisik permen edible film yang mengandung ekstrak etanol daun saga, dan konsentrasi HPMC 2,5% merupakan pilihan yang sesuai untuk memenuhi persyaratan edible film menurut Standar Nasional Indonesia (SNI). Kata Kunci : sariawan, edible film, daun saga (Abrus precatorius) daun saga edible film sariawan PERPUSTAKAAN SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN SAMARINDA REPOSITORY JN0371 Perpus.Akfarsam (Jurnal Nasional) 051 JUR a Jurnal Ilmiah Manuntung Sains Farmasi dan Kesehatan Vol. 10 No. 1 (2024) 2025 2025-01-16 13:27:39 2025-01-16 13:32:25 machine generated