STUDI LITERATUR ANALISIS NATRIUM SIKLAMAT PADA ANEKA MINUMAN DENGAN METODE GRAVIMETRI

Title	STUDI LITERATUR ANALISIS NATRIUM SIKLAMAT PADA ANEKA MINUMAN DENGAN METODE GRAVIMETRI
Edition	No. 22
Call Number
ISBN/ISSN
Author(s)	TALITHA SYAHDA SALSABILA - Personal Name
Subject(s)	Natrium Siklamat Gravimetri Minuman
Classification
Series Title
GMD	Karya Tulis Ilmiah
Language	Indonesia
Publisher	Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda
Publishing Year	2023
Publishing Place	Samarinda
Collation
Abstract/Notes	STUDI LITERATUR ANALISIS NATRIUM SIKLAMAT PADA MINUMAN DENGAN METODE GRAVIMETRI ABSTRAK Studi literatur ini bertujuan untuk mengetauhi kandungan Natrium Siklamat pada minuman dengan metode gravimetri. Natrium Siklamat merupakan pemanis buatan yang biasa digunakan sebagai bahan tambahan pangan pada minuman. Penggunaan Natrium Siklamat yang berlebihan memunculkan banyak gangguan bagi kesehatan, di antaranya tremor (penyakit syaraf), migrain dan sakit kepala, kehilangan daya ingat, bingung, insomnia, iritasi, asma, hipertensi, diare, sakit perut, dan alergi. Batasan yang ditetapkan oleh pemerintah dalam penggunaan natrium siklamat pada minuman sebesar 250 mg/kg berat bahan. Penelitian ini merupakan jenis penelitian studi literatur, yang dilakukan dengan cara mengumpulkan, mempelajari dan menelaah buku-buku, majalah ilmiah serta dokumen yang terkait seperti skripsi serta jurnal ilmiah. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah metode deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian mengenai uji kandungan natrium siklamat yang dilakukan oleh Marlina dan Sa’adah (2016) pada sampel minuman yang dijual di pinggir jalan berupa capucino, cincau, es teh manis, es kelapa muda, sop buah, dan jus mangga menunjukan hasil positif mengandung natrium siklamat tetapi masih dalam batas aman dengan hasil rata-rata 7,95 mg/kg bahan, dan hasil penelitian yang dilakukan oleh Zarwinda dkk (2021) pada 6 sampel minuman es campur yang di uji menunjukan positif mengandung natrium siklamat namun melebihi batas yang telah ditetapkan dengan kadar rata-rata sebesar 9.752 mg/kg bahan. Kata kunci: Natrium Siklamat, Gravimetri, Minuman
Specific Detail Info
Image
File Attachment	LOADING LIST...
Availability	LOADING LIST...
	Back To Previous