STUDI LITERATUR ANALISIS NATRIUM SIKLAMAT PADA ANEKA MINUMAN DENGAN METODE GRAVIMETRI

STUDI LITERATUR ANALISIS NATRIUM SIKLAMAT PADA ANEKA MINUMAN DENGAN METODE GRAVIMETRI TALITHA SYAHDA SALSABILA Primary Author mixed material bibliography Samarinda Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda 2023 monographic No. 22 id Indonesia STUDI LITERATUR ANALISIS NATRIUM SIKLAMAT PADA MINUMAN DENGAN METODE GRAVIMETRI ABSTRAK Studi literatur ini bertujuan untuk mengetauhi kandungan Natrium Siklamat pada minuman dengan metode gravimetri. Natrium Siklamat merupakan pemanis buatan yang biasa digunakan sebagai bahan tambahan pangan pada minuman. Penggunaan Natrium Siklamat yang berlebihan memunculkan banyak gangguan bagi kesehatan, di antaranya tremor (penyakit syaraf), migrain dan sakit kepala, kehilangan daya ingat, bingung, insomnia, iritasi, asma, hipertensi, diare, sakit perut, dan alergi. Batasan yang ditetapkan oleh pemerintah dalam penggunaan natrium siklamat pada minuman sebesar 250 mg/kg berat bahan. Penelitian ini merupakan jenis penelitian studi literatur, yang dilakukan dengan cara mengumpulkan, mempelajari dan menelaah buku-buku, majalah ilmiah serta dokumen yang terkait seperti skripsi serta jurnal ilmiah. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah metode deskriptif kuantitatif. Hasil penelitian mengenai uji kandungan natrium siklamat yang dilakukan oleh Marlina dan Sa’adah (2016) pada sampel minuman yang dijual di pinggir jalan berupa capucino, cincau, es teh manis, es kelapa muda, sop buah, dan jus mangga menunjukan hasil positif mengandung natrium siklamat tetapi masih dalam batas aman dengan hasil rata-rata 7,95 mg/kg bahan, dan hasil penelitian yang dilakukan oleh Zarwinda dkk (2021) pada 6 sampel minuman es campur yang di uji menunjukan positif mengandung natrium siklamat namun melebihi batas yang telah ditetapkan dengan kadar rata-rata sebesar 9.752 mg/kg bahan. Kata kunci: Natrium Siklamat, Gravimetri, Minuman Minuman Gravimetri Natrium Siklamat PERPUSTAKAAN SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN SAMARINDA REPOSITORY KTI202322 Perpus.Akfarsam 051 MOR j STUDI LITERATUR ANALISIS NATRIUM SIKLAMAT PADA MINUMAN DENGAN METODE GRAVIMETRI 1794 2023-11-29 07:52:16 2023-11-29 08:11:30 machine generated