IDENTIFIKASI BORAKS PADA LONTONG DENGAN MENGGUNAKAN KERTAS KURKUMIN DAN UJI NYALA API

Title	IDENTIFIKASI BORAKS PADA LONTONG DENGAN MENGGUNAKAN KERTAS KURKUMIN DAN UJI NYALA API
Edition	No.119
Call Number	580.7 NOV i
ISBN/ISSN
Author(s)	NOVIANA - Personal Name
Subject(s)	Boraks Uji Nyala Api
Classification	580.7
Series Title
GMD	Karya Tulis Ilmiah
Language	Indonesia
Publisher	Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda
Publishing Year	2020
Publishing Place	Samarinda
Collation
Abstract/Notes	IDENTIFIKASI BORAKS PADA LONTONG DENGAN MENGGUNAKAN KERTAS KURKUMIN DAN UJI NYALA API ABSTRAK Boraks sering kali disalahgunakan sebagai pengenyal dan pengawet dalam pembuatan berbagai macam makanan salah satunya seperti lontong. Penggunaan boraks dalam waktu lama dan jumlah banyak dapat menyebabkan gangguan otak, hati dan ginjal. Jenis penelitian ini menggunakan studi literatur yang bertujuan untuk mengetahui hasil dari identifikasi boraks terhadap lontong dengan menggunakan kertas kurkumin dan uji nyala api. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hasil identifikasi dengan metode kertas kurkumin dan uji nyala api memiliki hasil yang sama yaitu positif mengandung boraks. Dibuktikan oleh penelitian sebelumnya pada sampel lontong yang diidentifikasi hanya 1 sampel yang positif mengandung boraks, Pada uji nyala api yang menunjukkan terjadi nyala hijau diikuti pula metode kertas kurkumin yang menunjukkan terbentuk warna merah kecokelatan untuk sampel positif boraks. Kata Kunci : Identifikasi, Boraks, Uji Kertas Kurkumin, Uji Nyala Api
Specific Detail Info
Image
File Attachment	LOADING LIST...
Availability	LOADING LIST...
	Back To Previous