KARAKTERISASI PATI BIJI BUAH LAI (Durio kutejensis)

Title	KARAKTERISASI PATI BIJI BUAH LAI (Durio kutejensis)
Edition	No. 87
Call Number	633.3 ROS k
ISBN/ISSN
Author(s)	ROSIANA RAMADHANA - Personal Name
Subject(s)	Biji Buah Lai
Classification	633.3
Series Title
GMD	Karya Tulis Ilmiah
Language	Indonesia
Publisher	Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda
Publishing Year	2019
Publishing Place	Samarinda
Collation
Abstract/Notes	ABSTRAK Biji buah lai (Durio kutejensis) mengandung pati. Pati dapat digunakan sebagai bahan dalam formulasi pada pembuatan sediaan tablet seperti bahan pengisi, pengikat, dan penghancur. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik pati biji buah lai. Penelitian yang dilakukan adalah penelitian non eksperimental. Objek yang diteliti adalah karakterisasi pati biji buah lai. Proses penelitian dimulai dari determinasi tanaman, pengumpulan sampel, pembuatan pati, dan pemeriksaan karakterisasi spesifik dan non spesifik serta uji kandungan dari pati biji buah lai. Hasil pemeriksaan pati biji buah lai berdasarkan parameter spesifik yaitu pemeriksaan organoleptik memiliki bentuk serbuk halus; warna putih kekuningan; bau khas; dan tidak berasa, pemeriksaan mikroskopik ditemukan fragmen pengenal seperti butir pati tunggal; bentuk butir pati bermacam-macam; dan terdapat hilus, kadar sari larut dalam air 12,5%, dan kadar sari larut dalam etanol 1,5%. Berdasarkan parameter non spesifik pati biji buah lai diperoleh kadar air 11,4%, kadar abu 1,5%, dan kadar abu tidak larut asam 0,75%. Uji kandungan pati biji buah lai didapatkan hasil mengandung fruktosa. Kata kunci : Karakteristik, pati, biji buah lai (Durio kutejensis)
Specific Detail Info
Image
File Attachment	LOADING LIST...
Availability	LOADING LIST...
	Back To Previous