IDENTIFIKASI PEWARNA RHODAMIN B DALAM SAUS TOMAT YANG BEREDAR DI PASAR KEDONDONG KOTA SAMARINDA DENGAN METODE KROMOTOGRAFI LAPIS TIPIS

Title	IDENTIFIKASI PEWARNA RHODAMIN B DALAM SAUS TOMAT YANG BEREDAR DI PASAR KEDONDONG KOTA SAMARINDA DENGAN METODE KROMOTOGRAFI LAPIS TIPIS
Edition	No. 49
Call Number	575.5 KHA
ISBN/ISSN
Author(s)	KHAIRUN NISA - Personal Name
Subject(s)	Rodamin
Classification	575.5
Series Title
GMD	Karya Tulis Ilmiah
Language	Indonesia
Publisher	Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda
Publishing Year	2019
Publishing Place	Samarinda
Collation
Abstract/Notes	ABSTRAK Rhodamin B merupakan suatu pewarna sintetik yang digunakan sebagai pewarna tekstil dan sering disalahgunakan untuk mewarnai suatu produk makanan, khususnya saus tomat. Rhodamin B sangat berbahaya bagi kesehatan manusia karena dapat menimbulkan kerusakan pada ginjal dan apabila dikonsumsi dalam jangka lama akan mengakibatkan kanker hati.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengtahui ada atau tidaknya Rhodamin B pada saus tomat yang beredar di pasar Kedondong kota Samarinda. Penelitian yang dilakukan merupakan penelitiannoneksperimental. Objek yang diteliti adalah identifikasi kandungan Rhodamin B pada saus tomat. Penelitian ini menggunakan sampel saus tomat sebanyak 5 sampel yaitu saus tomat dengan nomor registrasi PIRT. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah purposive sampling, penelitian ini menggunakan uji reaksi warna dan metode KLT. Analisis data yang digunakan adalah dengan menggunakan metode deskriptif yang didasarkan pada hasil penelitian di Laboratorium. Hasil penelitian menggunakan uji reaksi warna menunjukkan bahwa sampel tidak mengandung pewarna sintetik Rhodamin B. Hasil identifikasi dengan Kromatografi Lapis Tipis diperoleh Nilai Rf sampel A 0,43, sampel B 0,42, sampel C 0,42, sampel D 0,41, sampel E0,42, Nilai Rf baku Rhodamin B 0,78. Berdasarkan nilai Rf tersebut 5 sampel saus tomat (A, B, C, D, dan E) tidak mengandung Rhodamin B karena warna bercak yang dihasilkan tidak sama dengan kontrol positif Rhodamin B dan selisih nilai Rf sampel dengan Rhodamin Blebih dari 0,02. Kata Kunci: Rhodamin B, Saus tomat, pewarna, uji reaksi warna, KLT
Specific Detail Info
Image
File Attachment	LOADING LIST...
Availability	LOADING LIST...
	Back To Previous