Cindy Aulia Dewi Primary Author mixed material bibliography Samarinda Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda 2019 monographic No. 20 id Indonesia

Karya Tulis Ilmiah

ABSTRAK Biji karet (Hevea brasiliensis Mull. Arg) memiliki kandungan senyawa hidrogen sianida (HCN) yang sangat berbahaya apabila dikonsumsi melebihi batas maksimal yaitu 1 mg/kg berat badan. Kandungan sianida pada biji karet umumnya yaitu sebesar 330 mg/100 g. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui waktu yang paling efektif dalam menghilangkan hidrogen sianida (HCN) pada biji karet. Tahapan penelitian meliputi pengumpulan sampel, sortasi, pengolahan sampel, perendaman kapur sirih, perebusan, uji kualitatif dan uji kuantitatif. Alur penelitian dimulai dari merendam biji karet dalam larutan kapur sirih 0,9% selama 6 jam dan dilakukan perebusan dengan variasi waktu P1= 30 menit, P2= 60 menit, P3= 90 menit dan P4= 120 menit. Kadar sianida di ukur menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa panjang gelombang maksimum 480 nm. Kadar rata-rata sianida terkecil pada biji karet terdapat pada waktu perebusan selama 120 menit yaitu 32,62 mg/kg. Persen penurunan kadar sebesar 79,87% dari kadar awal sianida sebelum dilakukan perebusan sebesar 160,26 mg/kg. Kata kunci : biji karet, kadar sianida, spektrofotometri UV-Vis Biji karet 633.8 PERPUSTAKAAN SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN SAMARINDA REPOSITORY 633.8 CIN p KTI0202019 Perpus.Akfarsam 633.8 CIN p PDF 1013 2019-09-18 08:53:57 2020-04-21 10:02:45 machine generated